Kokkiolympialaisten Inspiroima Gourmet-ateria

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksen i et bagefad og hæld olivenolie og citronsaft over. Krydr med salt og sort peber.
3. Bag laksen i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt og let kan flages med en gaffel.
4. Kog couscous i grøntsagsbouillon i henhold til pakkens anvisninger.
5. Damp broccolien i ca. 5-7 minutter, indtil den er blød, men stadig sprød.
6. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til couscous sammen med frisk basilikum og parmesanost.
7. Server den bagte laks med couscous og dampet broccoli.