Kold blomkålsuppe
opskrift

Kold blomkålsuppe er en frisk og lækker forret, der vækker smagsløgene før festlige anledninger. Denne nemme opskrift fremhæver den delikate smag af rå blomkål.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stort blomkål
- 2 dl grøntsagsfond
- 1 dl fløde
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter til pynt (f.eks. persille eller purløg)

Instruktioner:

1. Vask og skær blomkålen i små stykker.
2. Tilsæt blomkålsstykkerne, grøntsagsfonden, fløden og hvidløget i en blender.
3. Blend ingredienserne, indtil blandingen er helt glat.
4. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Blend igen kort.
5. Køl suppen i køleskabet i cirka 30 minutter.
6. Server kold pyntet med friske krydderurter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (199 anmeldelser) ★★★★★ del