Kookossuklaakeksit
opskrift

Disse lækre kookossuklaakeksit er en perfekt kombination af sødme og chokolade. De er nemme at lave og velegnede som snacks eller til at forkæle sig selv.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 kager
Ingredienser:
- ½ dl hvedeklid
- 2 dl mandelmel
- 1 dl kokosflager
- 100 g mørk chokolade
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 stk. æg
- 1 dl sødemiddel/sukker
- 100 g smør
Instruktioner:
1. Smelt smørret over lav varme.
2. Pisk æggene sammen med sødemidlet i en skål.
3. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedeklid, mandelmel, kokosflager og bagepulver.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør indtil dejen er ensartet.
6. Hak den mørke chokolade i små stykker og tilsæt til dejen. Rør rundt.
7. Form dejen til små kugler og læg dem på bagepapir. Tryk dem let flade.
8. Bag ved 175 °C i ca. 10-12 minutter, indtil kagerne er let gyldne.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. kage, ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (1764 anmeldelser) ★★★★★ del