Koronakeitto
Koronakeitto
opskrift
Denne varme og nærende suppe giver trøst på kolde dage. Let at lave og fyldt med smag! Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og svits i yderligere et minut.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden. Tilsæt oregano, salt og sort peber. Rør rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Hvis du ønsker en cremet suppe, tilsæt fløden inden servering og rør godt rundt.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g
Sukker: 6 g
Bedømmelse: 3.64 (3481 anmeldelser) ★★★★★