Kossugraavattu Naudanfilee
opskrift

En lækker forret lavet med krydret oksefilet, perfekt til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 dage + 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300-400 g oksefilet
- 1 spsk groft havsalt
- 0,5 teskefuld sort peber fra kværn
- 2 cl Koskenkorva
- Lidt flagesalt
- Sort peber fra kværn (til smag)
- God balsamicoeddike
- Vintersalat (til pynt)

Instruktioner:

1. Fjern alle hinder fra fileten.
2. Drys groft havsalt og sort peber på et stykke bagepapir. Vend fileten i krydderierne, så de dækker alle sider.
3. Hæld Koskenkorva rundt om fileten og pak den stramt ind i bagepapiret. Læg den derefter i plastfolie.
4. Læg fileten i køleskabet i et par dage, og vend pakken et par gange under marineringen.
5. Før servering, læg fileten i fryseren i en time og skær den i så tynde skiver som muligt.
6. Krydr carpaccioen på tallerkenen med salt, sort peber og balsamicoeddike. Pynt til sidst med et par blade vintersalat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (5269 anmeldelser) ★★★★★ del