Kuitu Brød
opskrift

Dette fiberrige brød er en lækker og saftig mulighed, der passer perfekt til brødelskere. Det er lavet med sukkerroefiberflager, som giver brødet en særlig konsistens.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2 brød eller ca. 25 boller

Ingredienser:

- 25 g gær
- 3 spsk planteolie
- 6 dl vand
- 1 ½ teskefuld salt
- 2 ½ dl Fibrex
- Ca. 11 dl (650 g) hvedemel eller ca. 12 dl glutenfrit mel

Instruktioner:

1. Smuldr gæren og opløs den i en lille mængde håndvarmt vand.
2. Tilsæt resten af vandet, olie, salt, Fibrex og størstedelen af melet. Ælt dejen.
3. Lad dejen hæve tildækket i cirka 30 minutter.
4. Tilsæt resten af melet og ælt dejen smidig.
5. Form dejen til enten to brød og læg dem i smurte forme eller form boller.
6. Lad dem hæve tildækket i yderligere 30 minutter.
7. Bag brødene i den nederste del af ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter eller bag bollerne i midten af ovnen ved 250 grader i 10-12 minutter.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.55 (6278 anmeldelser) ★★★★★ del