Curryin Kukkakaalipaistos
opskrift

En lækker vegansk ret, der kombinerer sprød blomkål, grønne bønner og karameliseret løg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort blomkål
- 200 g grønne bønner
- 1 løg
- 1-3 teskefulde karrypulver
- Lidt olie
- En knivspids salt
- 1 spiseskefuld sorte Nigella frø
- (1 teskefuld chilipasta)
- (1 fed hvidløg)
Fremgangsmåde:
1. Skyl blomkålen og lad den dryppe af i en si. Skræl løget og skær det i tynde skiver.
2. Varm olien på en pande og tilsæt karrypulveret. Tilsæt løget og steg det, indtil det bliver smukt gyldent, mens du rører rundt.
3. Skær blomkålen i mundrette stykker og klip bønnerne i korte stykker. Tilsæt dem til panden sammen med løget og steg, indtil blomkålen får fine farver.
4. Tilsæt lidt vand til panden og lad det trænge ind i grøntsagerne. Fjern de tykkere stilke fra de yderste blomkålsblade og kom bladene på panden til sidst.
5. Krydr retten med salt og afslut med at drysse sorte Nigella frø over. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (322 anmeldelser) ★★★★★ del