Kurksalat
opskrift

En lækker og frisk salat, der komplementerer grillretter som kød og pølser.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 store agurker
- 1 rødløg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk dild (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask agurkerne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl og skær rødløget i skiver.
3. Bland agurkeskiverne, rødløg, salt og sukker i en skål. Lad det trække i ca. 10 minutter.
4. Forbered dressingen ved at blande hvidvinseddike, olivenolie og sort peber.
5. Hæld dressingen over agurkerne og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 5-10 minutter før servering.
7. Pynt eventuelt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.38 (1760 anmeldelser) ★★★★★ del