Kylling i curry - En lækker og krydret ret til 4 personer, klar på 30 minutter

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sauter i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Drys curry pulver over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Lad det simre i 5 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.