Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til hele familien

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt karrypulver og ingefær, og lad det stege i 1 minut for at frigive smagen.
4. Læg kyllingestykkerne i panden, og steg dem, indtil de er brune på alle sider.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det til kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Energi: 450 kcal
10. Protein: 30 g
11. Fedt: 25 g
12. Kulhydrater: 30 g
13. Fiber: 5 g