Kyllingefilet med Ristede Grøntsager (4 personer, 30 minutter)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i en bageform og dryp med 1 spsk olivenolie. Krydr med salt, peber og timian.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt, zucchini og løg med de resterende 2 spsk olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne omkring kyllingen i bageformen.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server straks varm.