Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund opskrift på kyllingefrikadeller fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 2 spsk hakket persille
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, revet gulerod, revet zucchini, æg, havregryn og persille.
2. Krydr med salt og peber og rør godt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm olivenolie i en pande ved medium varme.
5. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne varme med en salat eller som en del af en hovedret.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (2429 anmeldelser) ★★★★★ del