Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog de grønne bønner i en gryde med kogende vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner. Pynt med frisk persille.