Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber i en skål.
3. Form kyllingefarsen til små frikadeller.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden gryde, bring vand i kog og blancher de grønne bønner i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne. Pynt med frisk persille. Næringsinformation pr. portion:
7. Kalorier: 450
8. Protein: 35 g
9. Kulhydrater: 40 g
10. Fedt: 15 g
11. Fiber: 5 g