Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i en gryde med let saltet vand i ca. 4-5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne. Tilsæt smørret til kartoflerne og rør rundt.
7. Server frikadellerne med kartoflerne og de grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 35 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 5 g