Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
3. I en gryde, kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Tilsæt de grønne bønner de sidste 5 minutter af kogetiden.
4. Dræn kartofler og bønner og vend dem med den resterende olivenolie.
5. Anret frikadellerne sammen med kartoflerne og bønnerne. Pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion)

6. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g