Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i 5 minutter i letsaltet vand, og dræn dem derefter.
6. Server frikadellerne med kartofler og grønne bønner. Pynt med frisk persille.