Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i en anden gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og anret dem på en tallerken sammen med frikadellerne.
7. Pynt med frisk persille og server straks.