Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager (30 minutter, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål. Rør godt rundt, indtil massen er ensartet.
3. Form små frikadeller af kyllingemassen.
4. Varm lidt olivenolie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli og gulerødder i en gryde med vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og grøntsager.