Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager (30 minutter, 4 portioner)

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm en pande op med olivenolie over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Damp eller kog de blandede grøntsager i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Server frikadellerne med kartoflerne og grøntsagerne. Pynt med frisk persille.