Lækker og krydret jordnøddesauce

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt knust hvidløg, revet ingefær og hakket chili. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt curry og paprika, og steg i yderligere et minut.
5. Hæld hakkede tomater og kokosmælk i panden. Rør godt rundt.
6. Tilsæt jordnøddesmør og soyasauce, og rør, indtil jordnøddesmøret er helt smeltet.
7. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med salt og peber.
8. Server saucen med kogt ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 450 Fedt: 25 g Kulhydrater: 45 g Protein: 10 g Fiber: 5 g