Lakkahillo
opskrift

Lakkahillo er en lækker og gylden syltetøj, der laves af friske eller frosne laker. Dette syltetøj er perfekt som tilbehør til desserter eller på pandekager.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: Ca. 1 glas

Ingredienser:

- 500 g laker
- 200–300 g rørsukker
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Rens de friske laker for blade og andet affald. Fjern eventuelt stilkene.
2. Mål rørsukkeret i en gryde og tilsæt vand og laker.
3. Varm blandingen op, indtil den koger, og lad den simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
4. Fjern det skum, der dannes på overfladen, med en stor ske.
5. Test syltetøjets konsistens ved at dryppe en dråbe i koldt vand. Hvis syltetøjet holder formen, er det klar. Ellers skal det koge længere, indtil det er tilstrækkeligt tykt.
6. Tjek sødmen i syltetøjet og tilsæt mere sukker om nødvendigt. Lad det koge i yderligere ca. 10 minutter, hvis du tilsætter sukker, og fjern igen skummet.
7. Hæld syltetøjet på rengjorte og steriliserede glas. Luk dem tæt, mens syltetøjet stadig er varmt.
8. Lad syltetøjet køle helt af ved stuetemperatur. Opbevar uåbnet syltetøj ved stuetemperatur eller køligt; det holder i mindst et år.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 0.3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Sukker: 49 g
- Fedt: 0.1 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.81 (3533 anmeldelser) ★★★★★ del