Lammaskaali
opskrift

Denne lækre lammaskaali er hurtig at lave og fyldt med smag. Rødkål, lammekød og blodappelsin gør den særlig. Perfekt til familiemiddag!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 rødløg
- 400 g lammekød (hakket)
- Olivenolie
- 1 kg rødkål
- 2 dl rødvin
- 1 blodappelsin (skal og saft)
- Nogle kviste merian
- Nogle kviste timian
- Salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Skræl og skær rødløgene i strimler.
2. Varm olivenolie op i en stor pande eller gryde, tilsæt løg og hakket lammekød. Steg indtil løgene er bløde og kødet er gennemstegt.
3. Tilsæt rødvin og skru ned for varmen til medium.
4. Snit rødkålen i tynde strimler og tilsæt gradvist til panden.
5. Riv skallen af blodappelsinen og pres saften i panden. Tilsæt urterne, salt og sort peber. Rør ingredienserne godt sammen.
6. Skru ned for varmen til det lavest mulige, så væsken simrer langsomt. Læg låg på og lad det simre i cirka en time, indtil kålen er blød. Rør rundt et par gange under simringen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (2674 anmeldelser) ★★★★★ del