Lampaanpaisti
opskrift

Lampaanpaisti er en lækker og saftig ret, der især egner sig til festlige anledninger i weekenden. Denne opskrift fremhæver den unikke smag af lammekød.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg lammekølle
- 3 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- 2 dl rødvin
- 2 dl bouillon
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid lammekøllen med olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
3. Brun lammekøllen på en varm pande på alle sider.
4. Overfør lammekøllen til et ovnfast fad og tilsæt rødvin og bouillon.
5. Læg gulerødder og kartofler i fadet.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 1,5 time.
7. Fjern folien og bag i yderligere 15-30 minutter, indtil kødet er mørt og overfladen er smukt brunet.
8. Lad kødet hvile, inden det skæres i skiver og serveres varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (3271 anmeldelser) ★★★★★ del