Leivitetty Vasikanpaisti
opskrift

En lækker leivitetty vasikanpaisti, perfekt som hovedret til en festlig middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg vasikanpaist
- 1 løg
- 1 stykke selleri
- 1 gulerod
- 3 dl paistesaft
- 1 dl fløde
- 2 spsk revet ost
- 1-2 spsk hvedemel (eller majsmel)
- 4 spsk rasp
- Smør og olie til stegning
- Salt og hvid peber
- 1 spsk eddike
- Vand
Instruktioner:
1. Gnid vasikanpaisten med salt og hvid peber.
2. Brun paisten på en pande med en blanding af smør og olie, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
3. Tilsæt hakket løg, selleri og gulerod til panden og svits i et øjeblik.
4. Hæld paistesaft og vand i panden, så kødet er dækket. Lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time.
5. Tag paisten af panden og lad den hvile lidt.
6. Forbered saucen ved at blande paistesaft, fløde, revet ost, eddike og krydderier. Tilsæt også hvedemelet.
7. Varm saucen op, indtil den tykner.
8. Skær paisten i skiver og server med saucen. Drys rasp over før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (5214 anmeldelser) ★★★★★ del