Liha & Herkku - Kød- og grøntsagsgryde
opskrift

Denne lækre gryde kombinerer velsmagende kød og friske grøntsager. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (terninger)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3 kartofler (terninger)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (terninger)
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl oksefond
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk salt
- 1/2 spsk sort peber
- 1 laurbærblad

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og brun det flot.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og oksefond over. Tilsæt timian, salt, peber og laurbærblad.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kødet er gennemstegt.
7. Fjern laurbærbladet inden servering.
Server gryden varm med brød eller ris.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (1241 anmeldelser) ★★★★★ del