Kød- og Risefrikadeller
opskrift

Disse lækre kød- og risefrikadeller er en perfekt ret til familie eller venner. De er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stk. rød peber, skåret i små tern
- 2 pressede hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde olie
- 1 stk. hakket løg
- 300 g hakket oksekød
- 0,75 dl langkornet ris
- Oregano, salt, peber, chili efter smag
- 2 dl vand
- ½ teskefuld stødt spidskommen
- 400 g tomatpuré
Instruktioner:
1. Kog risene, si dem og skyl dem under koldt vand.
2. Varm olien på en pande og tilsæt hakket løg, pebertern og presset hvidløg. Steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det.
4. Tilsæt de kogte ris, salt, oregano, peber, chili og spidskommen. Bland godt.
5. Form blandingen til frikadeller og steg dem på panden, indtil de er gyldenbrune.
6. Tilsæt tomatpuréen til panden og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Server varmt, f.eks. med salat eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (1710 anmeldelser) ★★★★★ del