Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med nærende grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt.
5. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 32 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.55 (3141 anmeldelser) ★★★★★ del