Linsesuppe med grøntsager
opskrift

*En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en hyggelig middag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og selleri, og lad det stege i 5 minutter.
5. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.2 (4043 anmeldelser) ★★★★★ del