Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og sautér i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt linserne, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 210
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.13 (2568 anmeldelser) ★★★★★ del