Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og lad dem stege i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de vaskede linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.92 (739 anmeldelser) ★★★★★ del