Lipeäkala-pizza
opskrift

Lipeäkala-pizza er en innovativ og lækker måde at nyde traditionel lipeakalas på. Denne opskrift kombinerer pizza og en finsk klassiker, hvilket bringer en unik smagskombination til bordet.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser

Pizzadej:
- 500 g 00-mel
- 3½ dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- 10 g fint havsalt
- En god spiseskefuld olivenolie
Pizzafyld (til én pizza):
- 200 g lipeakalas
- 2 spsk creme fraiche eller græsk yoghurt
- 1 dl revet cheddarost
- 1 spsk revet parmesanost
- Lidt olivenolie
- Fint salt og sort peber fra kværn
- Et par rosmarinblade

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen:
- Opløs gæren i det håndvarme vand.
- Hæld blandingen i en røremaskine, tilsæt salt og mel.
- Ælt dejen ved lav hastighed i ca. 10 minutter.
- Tilsæt olivenolie og ælt i yderligere 5 minutter ved højere hastighed.
- Lad dejen hæve i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
2. Forbered fyldet:
- Bag lipeakalas i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, indtil det lige er færdigt.
- Lad fisken køle af og flå den over på en tallerken med køkkenrulle.
3. Form og bag pizzaen:
- Del den hævede dej i to og form bunde.
- Lad dem hæve i kort tid.
- Smør creme fraiche eller græsk yoghurt over pizzabunden.
- Dryss revet cheddarost over.
4. Bag pizzaen ved 250 grader på bunden af ovnen i ca. 10 minutter, indtil bunden næsten er færdig.
5. Tilsæt den bagte lipeakalas, dryp med olivenolie, krydr med salt, peber og rosmarin. Bag yderligere 2 minutter på midterste hylde i ovnen.
6. Server varm og nyd julestemningen!

Næringsindhold (per pizza)

- Energiindhold: ca. 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (314 anmeldelser) ★★★★★ del