Lipekala med ny vri
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet ret med lipekala, der bringer nye smagsnuancer til den traditionelle opskrift.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g MSC-certificeret lipekala
- 1 liter vand
- 2 spsk salt
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 3 kartofler
- 1 gulerod
- Sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Læg lipekalaen i koldt vand i 12-24 timer, og skift vandet et par gange.
2. Kog kartoflerne og guleroden skåret i stykker i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
3. Skræl og hak løget. Sauter løget i smør i en gryde, indtil det er blødt.
4. Tilsæt lipekalaen til løget, og hæld fløde og mælk over. Lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Bland de kogte kartofler og guleroden i fiskegravyen. Smag til med sort peber.
6. Server varmt, pyntet med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.92 (639 anmeldelser) ★★★★★ del