Lipstikka-varhaiskaalikeitto
opskrift

En lækker og frisk suppe med forårsløg, varhaiskål og lipstikka, perfekt til en varm sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 20 g smør
- 1 bundt forårsløg
- 1 spsk friske timianblade
- Nogle lipstikastængler
- 1 lille varhaiskål (ca. 400 g)
- 1 agurk
- 200 g friske ærter
- 1 l grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakkede forårsløg og sautér dem i cirka 2 minutter.
3. Tilsæt timianblade og lipstikastængler, og rør rundt i et øjeblik.
4. Skær varhaiskålen og agurken i tern, og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over og bring det hele i kog.
6. Tilsæt de friske ærter og lad suppen simre i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm og nyd den sommerlige smag!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (343 anmeldelser) ★★★★★ del