Lohisuppe
opskrift

Lohisuppe er en lækker og nærende suppe, der kombinerer laks, rejer og friske grøntsager. Denne suppe er den perfekte ret til kolde dage og er nem at tilberede.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- Sort peber og rød peber fra kværn
- 1 l vand
- 300 g pastinak
- 50 g frisk ingefær
- 0,5 dl frisk dild
- 100 g pillede rejer (frosne)
- 350 g benfri og skindfri laks
- 1 stor gulerod
- 1,5 teskefulde salt
- 1 mild rød chili
- 1 rødløg
- 4 små fed hvidløg

Instruktioner:

1. Skræl og hak pastinak, gulerod, rødløg og hvidløg.
2. Skræl og riv ingefæren.
3. Opvarm vandet i en stor gryde, og tilsæt pastinak, gulerod, rødløg og hvidløg. Kog i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt den revne ingefær, salt, sort peber og rød peber. Rør godt rundt.
5. Tilsæt laksefileterne og rejerne til suppen. Kog i yderligere 10-15 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
6. Hak den røde chili og dild, og tilsæt dem til suppen lige før servering. Rør godt rundt.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt eller peber.
Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (2501 anmeldelser) ★★★★★ del