Laksovnfad med Kartofler
opskrift

Denne lækre laksovnfad er en nem ret, der perfekt udnytter rester og passer godt til familiemiddagen. Kogte kartofler kombineres med krydret laks og grøntsager, hvilket skaber en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 300 g krydret laksefilet
- 2 løg med grønne stængler
- 1 peberfrugt
- 50 g smøreost
- Dildkviste
- Et nip salt
- 500 g kogte kartofler
- 4 dl skummetmælk
- 2 æg
- 2 dl passérede tomater

Instruktioner:

1. Steg laksen på panden sammen med hakket løg og peberfrugt. Tilsæt smøreost til sidst og krydr blandingen.
2. Skær de kogte kartofler i mundrette stykker og bland mælk, æg og passerede tomater i en skål.
3. Hæld kartoflerne og laksen i et ovnfast fad, og bland godt. Hæld mælk- og tomatblandingen over.
4. Bag ved 175 grader i cirka en time, indtil overfladen får en smuk farve. Juster eventuelt temperaturen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (1615 anmeldelser) ★★★★★ del