Laks og tigerrejehaler med ærtesuppe

Beskrivelse: En lækker og sund suppe med laks og rejer, perfekt til en let middag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl pastinakkerne og skær dem i tern.
  2. Varm olien op i en gryde og svits løg og pastinakker i ca. fem minutter.
  3. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad pastinakkerne koge møre.
  4. Tilsæt ærterne til gryden og kog i et par minutter mere.
  5. Tilsæt mynte og persille, og purér suppen hvis ønskes.
  6. Krydr suppen med salt, peber og citronsaft.
  7. Si suppen, hvis du ønsker en glattere konsistens (eller lad den være chunket).
  8. Steg laksestykkerne og tigerrejehalerne krydret med salt, peber og citronsaft i et par minutter på hver side, indtil de er lyserøde.
  9. Server suppen i skåle og læg de stegte fiskestykker og rejer ovenpå. Velbekomme!

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 Protein: 30 g Fedt: 15 g Kulhydrater: 25 g Fiber: 6 g

Se også