Lounas buffet Jyväskylässä
opskrift

En lækker og varieret buffet til frokost. Forberedt på ca. 1 time og serverer 6 personer.

Ingredienser:

- 2 løg (til suppen)
- 4 skiver brød (til croutoner)
- 1 lille blomkål
- 3 forskellige grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter)
- 4 stk. grøntsagspandekager
- 12 stk. grøntsagsfrikadeller
- 500 g fars (i svampesauce)
- 500 g kyllingefileter
- 500 g fiskefileter
- 6 kartofler
- 1 skål blandede salater (f.eks. grøn salat, tomater)
- 1 lille marineret rødløg
- 200 g bær (til dessert)
- 100 g skumfiduser
- Drikkevarer (f.eks. vand, juice)

Fremgangsmåde:

1. Forbered løgsuppen ved at koge hakket løg i vand, indtil det er blødt. Krydr efter smag.
2. Lav croutonerne ved at riste brødskiver i ovnen, indtil de er gyldne.
3. Damp blomkål og de valgte grøntsager.
4. Tilbered grøntsagspandekager og frikadeller ved at stege dem på en pande.
5. Tilbered farsen i svampesauce, og steg kyllingefileter og fiskefileter i ovnen eller på panden.
6. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
7. Lav en salatfad med de valgte salatingredienser og tilføj marineret rødløg som pynt.
8. Server bærkompot som dessert sammen med skumfiduser.
9. Anret alle retterne smukt på buffetbordet.
10. Tilbyd drikkevarer efter valg.
Nyd et rigt og varieret frokostmåltid!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 650 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 90 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.76 (407 anmeldelser) ★★★★★ del