Luumekage
opskrift

Luumekage er en lækker og saftig bagværk, der passer perfekt til kaffebordet. Denne opskrift er nem at lave og bruger friske blommer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 3 spsk sukker
- 1,5 kg blommer (vejning)
- 100 g smør eller flødeskum
- 2 pk gær (eller 1 stykke fersk gær)
- 50-100 g syltesukker
- 350 g mel
- 220 ml mælk
- Perlesukker og kanel til toppen
- Kanel til pynt

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til ca. 40 grader (vær opmærksom på, at gæren dør ved over 42 grader).
2. Bland gæren, sukkeret og den varme mælk sammen.
3. Tilsæt det smeltede smør eller flødeskum, og rør godt.
4. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt indtil dejen er glat.
5. Skær blommerne i tern og bland dem med syltesukkeret.
6. Hæld dejen i en smurt bageform og fordel blommerne jævnt over.
7. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Bag ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er smukt gyldenbrun.
9. Lad kagen køle af og pynt med perlesukker og kanel inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (4440 anmeldelser) ★★★★★ del