Luumekage
opskrift

Luumekage er en lækker og julet bagværk, der kombinerer smagen af tørrede svesker, ingefærhonning og kanel. Denne kage er nem at lave og fylder hele hjemmet med en varm duft.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g tørrede svesker
- 2 dl æblejuice
- 150 g smør
- 1 dl rørsukker sirup
- 0,5 dl ingefærhonning
- 2 æg
- 3 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 0,5 teskefuld natron
- 0,5 teskefuld kanel
Instruktioner:
1. Læg svesker og æblejuice i en lille gryde og kog, indtil sveskerne er bløde.
2. Tag gryden af varmen, tilsæt smørret og lad det smelte. Blend blandingen med en stavblender.
3. Hæld sveskeblandingen i en skål og tilsæt rørsukker sirup og ingefærhonning. Rør godt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk blandingen grundigt.
5. Foren hvedemelet, bagepulveret, natron og kanel i en skål. Bland melblandingen i dejen.
6. Smør og drys en springform. Hæld dejen i formen.
7. Bag kagen ved 175 grader i cirka 50 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik; kagen er klar, når dejen ikke hænger fast på stikken.
8. Vend den let afkølede kage ud på en tallerken og lad den køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (171 anmeldelser) ★★★★★ del