Mökkimiddag
opskrift

Denne lækre middag bringer hyttestemning til dit hjem. Tryl en velsmagende ret frem til venner eller familie i weekenden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- 300 g friske grøntsager (f.eks. zucchini, peberfrugt og gulerødder)
- 150 g ris
- 4 dl vand
- 1 spsk frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileten i tern og krydr med salt, sort peber, hvidløgspulver og paprika.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne, ca. 8-10 minutter.
3. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger.
4. Hak grøntsagerne og tilsæt dem til panden med kyllingen. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Server kyllinge- og grøntsagsblandingen oven på det kogte ris og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (6330 anmeldelser) ★★★★★ del