Pannulla Stegte Madfileter og Ugnsbagte Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sprøde grøntsager og saftige madfileter, perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g madfileter
- 2 gulerødder
- 1 sød kartoffel
- 1 pastinak
- 1 rød løg
- 1 courgette
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk madolie
- Salt
- Sort peber
- Hvid peber
- 2 spsk flydende honning
- 100 g hvedemel
- 50 g smør
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær grøntsagerne i passende stykker.
2. Læg grøntsagerne i en smurt bageform og hæld lidt madolie over.
3. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber, hvid peber og honning.
4. Sæt bageformen i ovnen ved 200 grader i cirka 60 minutter.
5. Skær madfileterne i fingerstore strimler.
6. Hæld hvedemelet i en plastpose og krydr med salt og hvid peber.
7. Lige før grøntsagerne er færdige, læg fiskestykkerne i posen med mel og ryst godt.
8. Opvarm en pande med smør og madolie og steg de panerede fiskestykker gyldne.
9. Tilsæt eventuelt mere salt over den stegte fisk.
10. Server de stegte fisk og de bagte grøntsager på tallerkener og nyd.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (3676 anmeldelser) ★★★★★ del