Maissimuffins
opskrift

De lækre og saftige maissimuffins, der egner sig både som snack og til festbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 30 stk
Ingredienser:
- 2½ dl vand
- 1 teskefuld salt
- ¼ dl olie
- 5 dl hvedemel
- 1 lille dåse majs
- 3 æg
- 3½ dl grahamsmel
- 1½ dl kærnemælk/yoghurt
- 4 teskefulde bagepulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, grahamsmel, bagepulver, salt) i en stor skål.
3. Pisk vand, olie, æg og kærnemælk/yoghurt sammen i en separat skål.
4. Hæld den flydende blanding i de tørre ingredienser og rør godt.
5. Tilsæt majsene til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i papirforme, der er placeret på en bageplade.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (486 anmeldelser) ★★★★★ del