Makaronifrikadeller
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer fuldkornsmakaroni og velsmagende grøntsager. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl fuldkornsmakaroni
- Vand
- Salt
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 1 spsk rapsolie
- 2 dl rugbrødsmel
- 2 dl let fløde
- 500 g hakket kød (f.eks. okse eller kylling)

Instruktioner:

1. Kog fuldkornsmakaroni i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og gulerødder. Opvarm rapsolie på en pande og tilsæt løg og gulerødder. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
4. Bland det færdigstegte kød, løg og gulerødder med den kogte makaron i en stor skål.
5. Tilsæt rugbrødsmel og let fløde til blandingen. Rør godt rundt.
6. Hæld blandingen i et smurt fad og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (3350 anmeldelser) ★★★★★ del