Polarjuustosalat med Jordbær
opskrift

En let og lækker salat, der kombinerer friske grøntsager, søde jordbær og salt polarost. Perfekt som tilbehør eller til en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 100 g rucola
- 100 g rødbedegrønt
- 100 g babyspinat
- 200 g polarost, skåret i tern
- 200 g friske jordbær, halveret
- 100 g grønne oliven
- 3 spsk. jomfruolivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. honning
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør rucola, rødbedegrønt og babyspinat. Læg dem i en stor salatskål.
2. Tilsæt polarosttern, halverede jordbær og grønne oliven til salaten.
3. Forbered dressingen ved at blande jomfruolivenolie, citronsaft, honning, sort peber og salt i en lille skål.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så alle ingredienserne blandes.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (3559 anmeldelser) ★★★★★ del