Vegetariske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er en perfekt mulighed for et let måltid eller som tilbehør. De er lette at tilpasse og passer godt ind i en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 kop knuste kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket broccoli
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne i en stor skål, indtil de er godt blandet.
2. Form blandingen til 4 ensartede pandekager.
3. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
4. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller dip.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (1247 anmeldelser) ★★★★★ del