Marinoidte svampe
opskrift

Beskrivelse: Lækre marinerede svampe, perfekte som forret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter + 2 timer marinering
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl vand
- 1 dl hvidvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver
- 1 teskefuld peberkorn
- 2 laurbærblade
- 1 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i mindre stykker, hvis nødvendigt.
2. Bring vand, hvidvinseddike, sukker, salt, hvidløg, peberkorn og laurbærblade i kog i en gryde.
3. Tilsæt svampene til gryden og lad dem simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Tag gryden af varmen og lad svampene køle af i marinaden.
5. Overfør svampene og marinaden til et glas og hæld olivenolie over.
6. Lad svampene marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
7. Server de marinerede svampe med tynde blinis og hummus. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (2063 anmeldelser) ★★★★★ del