Maukasta arkiruokaa
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækker og hurtig hverdagsmad, der vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skivet
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g cherrytomater
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden. Steg yderligere i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter mere.
6. Server varmt og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.48 (1013 anmeldelser) ★★★★★ del