Krydret kyllingepasta med spinat
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingepasta kombinerer friske ingredienser og velsmagende krydderier. Hurtig og nem at tilberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lille rødløg
- 1 gul løg
- 2 fed hvidløg
- Ca. 3 cm stykke frisk ingefær
- Ca. 10 cm stykke frisk hvidløgstilk
- Olie
- Ca. 100 g spinat
- Ca. 400 g kylling (f.eks. brystfilet skåret i tern eller færdige strimler)
- 1 teskefuld garam masala
- ½ teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld salt
- Chili efter smag (f.eks. ½ teskefuld tørrede chiliflager)
- 1 dåse hele, pillede tomater (kan også blancheres, hvis man ønsker det)
Instruktioner:
1. Kog spinatbladene i varmt vand i to minutter. Skyl dem i koldt vand i en si, pres dem tørre og hak dem groft.
2. Hak rødløg, gul løg, hvidløg og hvidløgstilk. Sauter løgblandingen i olie på panden i et øjeblik.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og brun dem.
4. Når kyllingen er brunet, tilsæt den hakkede spinat og krydderierne (garam masala, gurkemeje, salt og chili).
5. Hak dåsetomaterne groft og tilsæt dem til panden. Lad det simre et øjeblik ved lav varme.
6. Smag til og server med ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (2476 anmeldelser) ★★★★★ del