Krydret Kylling med Grøntsager
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til travle hverdagsaftener. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 zucchini, skåret i tern
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk chilipulver
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Tilsæt rødløg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og zucchini. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt kyllingen tilbage til panden. Krydr med paprika, salt, sort peber og chilipulver.
6. Hæld bouillonen i panden og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Drys frisk persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (275 anmeldelser) ★★★★★ del